Les Vins Rouges / Auxey-Duresses 1er Cru "Les Grands Champs" "Les Grands Champs" - AOC Auxey-Duresses 1er Cru Auxey-Duresses est sans doute, en Bourgogne, l'un des sanctuaires de la vigne celte et gallo-romaine. Cette ancienne dépendance de l'abbaye de Cluny partageait jadis son activité entre moulins à grains et pressoirs à raisins. Seuls ces derniers subsistent aujourd'hui pour produire cette appellation d'origine contrôlée instituée en 1937. Cépage : Pinot noir - Superficie : 30,98 ares Le mot du vigneron : Cerise griotte, une robe rubis, des tanins fermes, il ne faut pas oublier que Auxey-Duresses est un terroir argilo-marno-calcaire. Il faut souvent oublier mes Auxey 1er cru rouge pendant 2 à 3 ans avant que ceux-ci décident de s'entrouvrir pour laisser place à une palette d'arômes. Citations Presse Auxey-Duresses 1er cru "Les Grands Champs" 2007 Arôme de truffe, assez pommard comme style (influence de la cave ?). Tanin plus sec que dans les villages de Pommard, mais jolie étoffe et excellente qualité du fruit. 14.5/20 Bettane et Desseauve 2010 Auxey-Duresses 1er Cru " Les Grands Champs " 2006 Si sa robe pourpre à reflets violines anime déjà la vitrine, ce 2006 ne fait pas encore étalage de ses parfums. Le rideau est encore tiré et seules quelques notes boisées parviennent à percer. Le palais raconte un peu la même histoire : si la matière est bien là, les tanins occupent la première place et empêchent pour l'instant de profiter du spectacle. Un vin à considérer dans le temps (3 à 4 ans). Les dégustateurs le jugent prometteurs. Guide Hachette 2009 Auxey-Duresses 1er Cru " Les Grands Champs " 2006 On retrouve là le style extrait, coloré, trapu et assez dur de certains 1ers crus jeunes d'Auxey. Il doit encore s'attendre, comptez 2 à 3 ans. Gerbelle et Maurange - Les meilleurs vins à petits prix 2009 Auxey-Duresses 1er Cru " Les Grands Champs " 2006 2006 - Extraction en douceur " C'est un millésime qui demandait beaucoup de précaution ", annonce Jean-Louis Moissenet. A la tête d'un domaine à la superficie relativement modeste (5,5 hectares) ce dernier a pris son temps pour essayer de récolter des raisins les plus mûrs possibles. Un parti pris qui s'accompagnait d'un risque de voir l'état sanitaire des grappes se dégrader. C'est ainsi que Jean-Louis Moissenet a été conduit à un tri sévère des raisins à l'arrivée en cuverie. Un pari récompensé. Côté vinification le domaine est resté fidèle à des cuvaisons assez longues mais en veillant à ne pas extraire des tanins trop durs. A noter que de nouveaux bâtiments de vinification et de stockage sont en cours de construction. 1er Cru " Les Pézerolles " - 1er Cru " Les Epenots " - 1er Cru " Les Charmots " - Auxey-Duresses 1er Cru " Les Grands Champs ". Bourgogne Aujourd'hui n°76 Auxey-Duresses 1er Cru " Les Grands Champs " 2005 Pourpre soutenu et brillant, un 2005 au nez pudique. Tout juste obtient-on de lui quelques confidences inspirées du cassis ou de la mûre. Il se livre en bouche avec moins de réserve sur des notes de fruits rouges épicées. Résurgence finale des tanins qui se faisaient oublier. Un ensemble assez simple et susceptible de se garder quelque temps en cave (3 ans au moins). Guide Hachette des Vins 2008 Auxey-Duresses 1er Cru " Les Grands Champs " 2005 Nez subtil, où se mêlent notes fruitées et boisées. En bouche le vin offre une belle matière et beaucoup d'harmonie entre les saveurs. Beau classique et bons résultats pour le premier millésime du domaine dans l'AOC Auxey-Duresses. Bourgogne Aujourd'hui n°70