Les Vins Blancs / Bourgogne Chardonnay "Les Chazots" Les Chazots - AOC Bourgogne Issu du chardonnay, le Bourgogne blanc met en valeur ce cépage devenu universel. L'appellation d'origine contrôlée a été instituée en 1937. Cépage : Chardonnay - Superficie : 48,82 ares Le mot du vigneron : C'est une vigne que j'ai plantée sur un vieux portegreffe. Cherchant la qualité, ses petites grappes nous donnent des vins plein de gras, une bouche ample mais pas agressive, avec des arômes de fleurs blanches, de pêches et d'abricots. Citations Presse Bourgogne Chardonnay 2000 Robe d'une fine teinte jaune d'or claire. Reflets limpides, lumineux teintés jaune-or clair, ort-vert paillés. Nez fin et régulier. Aimables senteurs florales et finement épicées, touches fraîches et minérales. Discrètes notes réglissées. Fond de mie de pain (miche). Bouche à l'attaque plaisante, vin plutôt fin et élégant. Notes suaves sur fond de vivacité, touches minérales et épicées fraîches. Agréable matière d'ensemble avec une finale plaisante et présente, olégineuse. Soirée gourmande organisée par A. Segelle le 17 février 2003 Bourgogne Chardonnay 1999 Jolie robe jaune pâle à reflets verts, très brillante, limpide. Nez beurré, mûr, très plaisant. Une bouche plus charmeuse par l'ampleur de sa texture que par sa densité. Servir vers 10/11°C. A consommer dans les deux années à venir sur entrées, quiches, andouillette à la crème, saupiquet de jambon, moules, sauce poulette… Georges Pertuizet (président des sommeliers de France)