Revue de presse / Articles de la Sommellerie Française 1er Cru "Les Epenots " 2004 Robe profonde et foncée, brillante, nez superbe de fraises, mûres, réglisse, d'épices, belle prise de bois. Beaucoup de fond en bouche, matière vineuse et gourmande, les tanins sont présents mais bien mûrs, ensemble harmonieux, finale longue, veloutée et plaisante. Attendre 3 à 4 ans. Meilleur Sommelier de France 2006 - Sommellerie française Pommard " Les Petits Noizons " 2004 Robe rubis foncée, claire et jeune, nez intense de petits fruits noirs avec une note animale et de sous-bois. Bouche ronde, équilibrée avec des saveurs fruitées sur des tanins frais. L'ensemble est élégant. La finale est longue, fondue et fraîche. Attendre 2 à 3 ans. Meilleur Sommelier de France 2006 - Sommellerie française 1er Cru " Les Charmots " 1999 Robe rouge rubis violet, soutenue, brillante et limpide. Nez plaisant dominé par un joli fruité de cassis, fraise des bois, framboise…tout est mûr, frais et d'une belle finesse. Il s'allie avec bonheur au boisé torréfié très fin, bien intégré. Une sensation de rondeur, de volume…une texture douce et fraîche évoluant un fruit de qualité ; on retrouve les perceptions du nez avec une intensité soutenue. Le boisé bien présent accompagne le vin mais ne le domine pas. L'appellation reprend ses droits en fin de bouche qui s'affirme par des tannins denses et fins. Une texture de velours " apprêtée " ! Elle se confirme par une trame tannique serrée, à peine contrebalancée par une touche de douceur due à la générosité du cru et du millésime. Belle longueur : 6/7. Un joli vin solide, fin…Un vin construit pour durer. Servir vers 15°C. Accords : coq au vin, viandes rouges rôties ou en sauce, gibier à plume, canard aux navets, fromages plus ou moins relevés… Concours du meilleur sommelier de France - janvier 2002 Pommard Les Cras 1999 Robe franche, rouge rubis à nuances violines. Nez intense marqué d'une vive dominante cassis, fruit et bourgeon. Une rondeur généreuse domine et enveloppe un fruité très similaire à celui de l'olfactif. Une structure encore ferme, marquée par la jeunesse. Attendre absolument 4 ou 5 ans… Concours du meilleur sommelier de France - janvier 2002 1er Cru " Les Epenots " 1999 Robe rouge rubis à nuances carminées et violettes, soutenue, brillante et limpide. La maturité et la richesse du fruité s'expriment avec fraîcheur et douceur. Une douceur conforté par des notes boisées encore très présentes. Attaque franche et dense. Une très belle évolution en bouche ou la solidité de la texture s'allie avec bonheur à la richesse du fruité, un fruité dense , fin et frais. Des arômes assez similaires à ceux perçus au nez. Belle finale aux tannins très présents mais d'une grande finesse. Un très joli vin…Un vin à attendre 5 ou 6 ans et à garder une ou deux décennies de plus. Servie vers 15°C. Accords : viandes rouges rôties ou en sauce, gibiers à plume ou à poil, confit de canard, il supporte les fromages plus ou moins relevés. Concours du meilleur sommelier de France - janvier 2002 Bourgogne Chardonnay 1999 Jolie robe jaune pâle à reflets verts, très brillante, limpide. Nez beurré, mûr, très plaisant. Une bouche plus charmeuse par l'ampleur de sa texture que par sa densité. Servir vers 10/11°C. A consommer dans les deux années à venir sur entrées, quiches, andouillette à la crème, saupiquet de jambon, moules, sauce poulette… Georges Pertuizet (président des sommeliers de France) Pommard 1er Cru " Les Epenots " 1997 Robe rouge pourpre, dense, éclatante, franche et volumineuse. Nez intense agréable avec un fruité présent. Encore sur la réserve. Attaque en bouche massive, dense, évoluant sur le fruité mur, intense. Le boisé reste discret car le vin domine. La finale est assez plaisante malgré les tannins affirmés mais relativement doux. Un vin charpenté, assez tendre, fin, qui demande quelques années de bouteille. Servir à 15°C. Peut éventuellemnt se boire aujourd'hui sur des viandes rôties. Un Pommard Epenots qui fait honneur à son appellation. Concours du meilleur sommelier de France 2000. Quart de finale. Union de la Sommellerie française.